吃成都 ▏老板儿大份儿加节子多豆芽儿再弄个锅盔要烫的哈

这个粉一端上来看起清汤寡水的,但豁转之后全是佐料!超香的辣椒油迅速翻了上来,那种香一闻就知道是真正好海椒通过传统方式炼出来的,把整个碗里的粉和肥肠味道都整体提高了......

  这个粉一端上来看起清汤寡水的,但豁转之后全是佐料!超香的辣椒油迅速翻了上来,那种香一闻就知道是真正好海椒通过传统方式炼出来的,把整个碗里的粉和肥肠味道都整体提高了N个级别。

  锅盔有改良过,比以前小,但厚度增加了,酥脆依旧,一点也不油,一口咬下去虽然里面的牛肉不是很多,但是配着外层的酥脆,呼哧一口粉儿,简直绝了。

  这家店临近成大附中停车场那边,店面不是很大,店里就五六张桌子,每次去都被成大附中的学生们霸占完了。不管是中午还是下午,只要到饭点,连街边都摆起桌子。

  粉和肥肠都是摆在门口看到在做,汤很醇厚,镇店之宝那口大锅就这么扎在门口。汤是棒子骨和肥肠吊出来的,没有乱七八糟的味道。

  这家店的招牌据说是林汤圆写的,店里还有老板和他的合照,还记得当年他走的时候还有好多影迷来小区哭,一晃眼多少年了,店还依然在。

  属于很朴实传统的味道,小份的肥肠不多,但洗得比较干净,粉上红油很厚一层,鲜亮诱人。肠头很肥美,因为切开的,所以又很干净,节子有点吓人,一咬开纯粹的一包油。

  一走到,看到熏黑的招牌下面,全是人,门口架着一口超大的锅,下面烧的是柴火大火烧起,气势挺足的。

  锅盔一般,但是卤味更是比过很多卤味店,特色卤肥肠,卤得希溜耙,不喜欢吃粉的还可以吃面,他家面也有特色哦,用冒粉的汤来冒面!

  5.马家场老街肥肠粉冒面 注意了注意了,老街就在胖娃的对面,虽然和“老街胖娃肥肠粉冒面”只差两个字,但是风格却不同,老街的佐料加得更多,芹菜和大头菜颗颗很多。

  所有的操作都看得到,调料台,切好的肥肠,结子,统统摆在眼前,相当于现在的开放式厨房,一眼看全。 他家的粉也是小碗都当别个大碗了,粉不辣偏麻,味道类似老成都口味,弹性也好,不容易咬断。红味的红油很香,不是很辣!白味的比较鲜香。

  锅盔做的超级好,4元的牛肉锅盔,经过油炸和火炕的步骤后酥脆可口,咬一口满嘴的油香,脆脆的,不是那种一咬全是面粉的感觉。

  这家的肥肠很厚道,洗的干净,卤肥肠用肥肠头子卤的稀溜耙,的里面裹满了油,一咬爆汁,再蘸下那个海椒面味道不摆了! 人均:12元 地址:土龙路97号(29路福利院站前方50米) 6.57队车站肥肠粉 这家店开了起码10多年了,和另外两家是三兄弟,但这家肥肠粉更为出名,味道更大。

  门口的大锅冒满了肥肠、奶白的汤看起很鲜,粉都是现打现做的。 一上来真的好大一碗,跟其它肥肠粉相比油气少了点,辣椒的香味少了点,但是味道依然很重,吃的淡的朋友一定要提醒少放点盐。

  节子也比够大够实在,一咬飚油,粉够大碗所以完全没必要再来个锅盔。 人均:8元 地址:金龙路243号 7.丁记肥肠粉 双流的资格肥肠老店,拌肥肠、拌拐肉、肥肠汤都是必点。粉端上桌卖相不怎么样,但佐料都在下面,但是拌匀之后,味道就出来了。

  拌肥肠和拐肉都洗的干净,麻辣味适中,下干饭简直可以吃三碗,觉得腻可以吃点个肥肠汤,浓汤里的白菜,清爽解腻,吃完喝口汤简直满足! 地址:双流县一杆旗北街一杆旗小区对面

  锅盔有白面、红糖、牛肉、猪肉。红糖锅盔很扎一口咬下去红糖四溢的感觉还是脑补出热腾腾的画面,整个红糖的浓稠和丝滑都像是在吃巧克力。

  要是想绝配的话还是自己买个王记锅盔搭配起更好吃。街边吃一口滚烫出锅的肥肠粉再咬口酥脆肉多的锅盔简直是销魂。

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